蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法

　?。?）用手輕拍饅頭，有彈性即熟。（2）撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。（3）手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒...

蒸饅頭小竅門

　?。?）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發開了?！。?）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉...

膳食纖維與健康

約萬余年前，最早的農業社會建立后，人們在開始選擇高脂肪動物食品的同時，仍大量食用高纖維的植物性食物充饑。直到發明了谷類粗加工工藝后，埃及人第一次吃上了“白面...